M A D E FOR RESTAURANT, 21 czerwca 2022 r.

Radisson Blu Hotel Sopot nad Bałtykiem
12:00 – 22:00

Konferencja hybrydowa oraz koktajl wieczorny

M A D E FOR RESTAURANT,
21 czerwca 2022 r.

Radisson Blu Hotel Sopot nad Bałtykiem
12:00 – 22:00

Konferencja hybrydowa oraz koktajl wieczorny

PROGRAM KONFERENCJI

12:00 - 12:10

Przywitanie
Przywitanie gości i plan dnia.

Agnieszka Małkiewicz, FOR Solutions

12:10 - 12:15

Miasto SOPOT i trójmiejskie restauracje witają.

Marcin Skwierawski, Wiceprezydent Miasta Sopotu

12:15 - 12:20

NEW GENERATION - czym jest dzisiaj w gastronomii i hotelarstwie?

Małgorzata Winiarska, Dyrektor Generalna Radisson Blu Hotel, Sopot

12:20 - 12:50

“Sustainability - a must have in the new generation restaurant. Education and communication in the foodservice industry.”

Panel interaktywny pod patronatem EIT FOOD
discussion panel in English

Katarzyna Młynarczyk, Handelek, ReBread, Socjomania - prowadzenie
Ewa Rzeszowska, EIT FOOD - prowadzenie
Bent Egberg Mikkelsen, University of Copenhagen
Irina Bothmann, Rub & Stub TOURS
Maria Abrahamsen, Rub & Stub TOURS
Tomasz Tracz, szef kuchni, ReBread
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz, Restauracja Malika i Machina Eats & Beats

13:00 - 14:00

“Sustainability - a must have in the new generation restaurant. Education and communication in the foodservice industry.”

ROUND TABLE
next step - discussion panel in English

Katarzyna Młynarczyk, Handelek, ReBread, Socjomania - prowadzenie
Ewa Rzeszowska, EIT FOOD - prowadzenie
Jakub Emanuel Malec, AccorInvest
Bent Egberg Mikkelsen, University of Copenhagen
Irina Bothmann, Rub & Stub TOURS
Maria Abrahamsen, Rub & Stub TOURS
Tomasz Tracz, szef kuchni, Rebread
Mikołaj Bator, Zakwasownia
Nela Kręglicka, Kręgliccy Restauracje i Catering
Ewa Malika Szyc-Juchnowicz, Restauracja Malika i Machina Eats & Beats
Paweł Zduniak, Grupa sommelierska, White Marine
Artur Moroz, Bulaj

TOP 10 "NEW GENERATION" TWÓRCÓW RESTAURACJI

12:50 - 13:10

Prezentacja restauratorów

Daria Pawlewska, Kukbuk

13:10 - 14:30

Networking dla ponad 100 liderów opinii

Speed Dating z TOP RESTAURATORAMI

Justyna Kosmala, Charlotte, Wozownia i LUPO. Pasta Fresca, Warszawa
Gaweł Czajka, Cały Gaweł, Sopot
Rafał Koziorzemski, Fisherman – finest food & wine, Sopot
Ofka Piechniczek i Kamil Kita, Śląska Prohibicja, Katowice i Morski Zając, Kuźnica płw. Helski
Natalia Sitarska i Łukasz Smoliński, DESEO Patisserie & Chocolaterie, Warszawa
Jakub Tepper i Sungmin Han, Min’s Onigiri, Min’s Table oraz Kim Chi Ken, Poznań
Tomasz Muza, Molam Thai Canteen & Bar i LUKTUNG (wkrótce otwarcie), Kraków
Beata Śniechowska i Tomasz Czechowski, Młoda Polska Bistro & Pianino, Wrocław
Monika Winny i Adam Tyszkiewicz, Osiem Misek, Wrocław
Davit Turkestanishvili, Rusiko, Warszawa

14:30 - 14:35

Menu NEW GENERATION według Szefa Kuchni Radisson Blu Hotel, Sopot i jego gości.

"Ogród i Chleb" Opowieść i degustacja nr 1

Chef Piotr Kościuk, Radisson Blu Hotel, Sopot

14:35 - 15:00

Biznesowy Networking

15:00 - 15:30

TURYSTA w restauracji. Jak po pandemii sprawnie współpracować z branżą turystyczną i zarabiać? - wskazówki dla restauratorów.

panel dyskusyjny

Krystyna Hartenberger-Pater, HOSSA biz. - prowadzenie debaty
Marcin Dybuk, Trójmiasto.pl
Marta Chełkowska, Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego
Anna Gmurczyk, Niemiecki Instytut Wina
Jakub Bińkowski, Związek Przedsiębiorców i Pracodawców
Piotr Popiński, TOP Restaurator Forbes & FOR Solutions

15:30 - 15:40

Możliwe formy prawne zrzeszania się w celu promocji restauracji i regionu. Pozyskiwanie funduszy.

prelekcja

Bartłomiej Małkiewicz, Morawski & wspolnicy Kancelaria Prawna

15:40 - 16:15

Poradnik oszczędnego restauratora.
,,10 Cost Saving Lifehacks” cz. 2

Strategiczny panel dyskusyjny Wintherhalter i Rational

Marcin Wajda, Winterhalter - prowadzenie dyskusji
Maciej Wroński, Rational
Sylwia Kuropatwa, Der Elefant
Michał Juda, Youmiko Vegan Sushi i StockEasy.pl
Mariusz Zawadzki , TOP Restaurator Forbes & FOR Solutions

16:15 - 16:20

Menu NEW GENERATION według Szefa Kuchni Radisson Blu Hotel, Sopot i jego gości.

"Less Waste i Pairing" Opowieść i degustacja nr 2

Tomasz Tracz, Handelek, ReBread, Kraków

16:20 - 17:00

Biznesowy Networking

17:00 - 17:10

Marketing NEW Generation

Jak nadążyć za odbiorcami i zasięgi przekuć na realnych gości?

wstęp merytoryczny

Piotr Chmielewski, Social Media Now

17:10 - 17:40

Jak nadążyć za odbiorcami i zasięgi przekuć na realnych gości? Dobre i złe praktyki z branży.

Strategiczny panel dyskusyjny Unilever Food Solutions

Rafał Lankosz, Unilever Food Solutions - prowadzenie dyskusji
Małgorzata Jakimowicz, Business Development Director, LTTM (LifeTube)
Piotr Chmielewski , Social Media Now
Marek Cynowski, Rebel Tang

17:40 - 17:50

TOP 10 Polskich Inluencerów Gastronomicznych - z kim liczą się restauratorzy?

prezentacja nominowanych Inluencerów

Agnieszka Małkiewicz, FOR Solutions

17:50 - 18:20

Jak zostać influencerem poważanym w branży?

Panel dyskusyjny

Maciej Nowak, Gazeta Wyborcza - prowadzenie dyskusji
Lara Gessler, restauratorka, socjolożka, autorka książek kulinarnych ,,Słodki Zielnik Lary'' i ,,Orzechy i Pestki"
Marta Jakubowska, Ferment Group
Kati Płachecka , krakowska influencerka

18:20 - 19:00

Biznesowy Networking

KOKTAJL - WIECZORNA CZĘŚĆ OFICJALNA

19:00 - 22:00

Co czeka nową generację restauratorów i hotelarzy? Sytuacja mikro - i makro ekonomia.

Wprowadzenie rynkowe

Olga Hinc, Nespresso Professional

Menu NEW GENERATION według Szefa Kuchni Radisson Blu Hotel, Sopot i jego gości.

"Technika i Multiculti" Opowieść i degustacja nr 3

Chef Piotr Kościuk, Radisson Blu Hotel, Sopot

Wielki Finał konkursu dla TOP 10 Restauratorów
,,NEW GENERATION" 2022.

Agnieszka Małkiewicz, FOR Solutions

Wielki Finał rankingu TOP 10 Inluencerów
kulinarnych 2022.

Maciej Nowak, Gazeta Wyborcza

REJESTRACJA I BILETY
REJESTRACJA I SPRZEDAŻ BILETÓW NA KONFERENCJĘ

RESTAURATORZY I ICH PRACOWNICY – udział BEZPŁATNY!

WEŹ UDZIAŁ

(liczba ograniczona do 200 osób, decyduje kolejność rejestracji)

PRODUCENCI I DOSTAWCY – udział PŁATNY!

Konferencja on-line 120 zł

KUP BILET

Konferencja stacjonarna i koktajl wieczorny 250 zł

KUP BILET

MEDIA

Skontaktuj się z nami w celu uzyskania akredytacji

UZYSKAJ AKREDYTACJĘ

PARTNERZY

To dzięki nim robimy konferencję! Wspierają nas Partnerzy, którzy dołączają do naszych działań swoje cegiełki wiedzy i doświadczeń. Prezentujemy ich propozycje rozwiązań w czasie 3 edycji wydarzeń MADE FOR Restaurant w 2022 r. oraz w naszych kanałach mediowych.

ORGANIZATOR

PARTNER ORGANIZACYJNY

PARTNERZY MERYTORYCZNI

PARTNERZY STRATEGICZNI

PARTNERZY BIZNESOWI

PARTNERZY MEDIALNI I KOMUNIKACYJNI

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

Zapisz się na wydarzenie na Facebooku Konferencja hybrydowa MADE FOR Restaurant – NEW GENERATION, Sopot lub dołącz do nas na Instagramie, a będziesz na bieżąco ze wszystkimi informacjami.