Widzimy się już za:
00
DNI
00
GODZIN
00
MINUT
00
SEKUND

MADE FOR RESTAURANT

Konferencja - Novotel Centrum Warszawa
oraz
After Party - Let’s Nibble, Food Town w Fabryce Norblina

23 kwietnia 2024 r.
12:00 - 24:00

 

W PROGRAMIE:

Konferencja hybrydowa
FOR Dating
Spektakl kulinarny
After Party

oraz

PREMIERA rankingu
TOP 50 Restauratorów FORBES&FOR 2024 w kategorii Innowator

W czasie spotkania swoją wiedzą podzielą się Restauratorzy z Rankingu TOP 50 Restauratorów FORBES & FOR 2023
 

 

TOP 50 Restauratorów Rankingu Forbes & FOR

ZOBACZ JAK BYŁO NA POPRZEDNIEJ EDYCJI MADE FOR RESTAURANT W SOPOCIE

KONFERENCJA I EKSPOZYCJE PARTNERÓW

Goście odpowiadali na pytania o ekstremalne przeżycia restauracyjne.

SHOW KULINARNE

Tu goście tracili dech, a szefowie wychodzili na scenę i zatracali się w przygotowaniu przedstawienia kulinarnego
Plates: Senses & Stories

Już widać, że ten rok zmienia reguły gry: biznesowe, społeczne, polityczne, prawne i technologiczne - a skoro tak, my wychodzimy im naprzeciw i ogłaszamy koniec starych zasad!

Podczas dwóch edycji MADE FOR RESTAURANT 2024 zdefiniujemy NEW RULES. Już w kwietniu w Warszawie razem z ekspertkami i ekspertami, liderami i liderkami branży skonstruujemy biznesowe PERPETUUM MOBILE – wyrzucając zardzewiałe, połamane trybiki, które przynoszą straty i zastępując je nowymi, takimi, co idealnie zazębiają się z teraźniejszością i przyszłością. A to wszystko zerkając na Zachód, o czym już wkrótce.

Jesienią natomiast, w Poznaniu, zmierzymy się z rewolucją technologiczną, uwspółcześnionym manifestem "Miasto, masa, maszyna" Tadeusza Peipera. Siądziemy do rozmów o AUTOMATYZACJI: z zapałem futurystów i – już w przeciwieństwie do nich – z szacunkiem dla tradycji, a przede wszystkim z myślą o dobrostanie człowieka w zautomatyzowanym biznesie.

Już 23 kwietnia podczas MADE FOR RESTAURANT w Warszawie urealnimy ideę PERPETUUM MOBILE: restauracji, która raz wprowadzona w ruch, działa jak doskonale skonstruowany mechanizm na miarę czasów i potrzeb.

Do dzieła
Agnieszka Małkiewicz
Prezes FOR Sp. z o.o.
organizatorka 21 edycji MADE FOR RESTAURANT

MADE FOR RESTAURANT 2024
CO, GDZIE i KIEDY?

Ogłaszamy koniec starych zasad.

W tym roku szykuj się na spotkania wiosną w Warszawie i jesienią w Poznaniu!

„Perpetuum Mobile”  –
Warszawa, 23 kwietna 2024 r.

„Automatyzacja”  –
Poznań, październik 2024 r.

REJESTRACJA - UDZIAŁ BEZPŁATNY

RESTAURACJE
HOTELE
CATERING itp.

Właściciele i pracownicy


Rejestracja już tylko na wydarzenie on-line!
WEŹ UDZIAŁ

PARTNERZY
EKSPERCI
GOŚCIE VIP

Skontaktuj się z nami w celu uzyskania akredytacji
Goście z kodem VIP
WEŹ UDZIAŁ

MEDIA

 

Skontaktuj się z nami w celu uzyskania akredytacji


 
UZYSKAJ AKREDYTACJĘ

UDZIAŁ - DOTACJA

PRODUCENCI I DOSTAWCY


Konferencja on-line 800 zł


Konferencja stacjonarna 1500 zł



DOTUJ

Pytania dotyczące rejestracji prosimy kierować na adres: Magdalena Sławińska: ms@forsolutions.pl

RAPORT FOR RESTAURANT - źródło naszej wiedzy

Przygotowaliśmy dla Was prawdziwie branżowe badanie i powstały na jego bazie raport FOR Restaurant, który – mam nadzieję – otworzy Wasze oczy na nowe zasady i nowe zjawiska, rozjaśni podejrzenia biznesowe, wskaże nieznane dotąd kierunki, utwierdzi w trudnych do podjęcia decyzji lub od nich odwiedzie, np. czy warto inwestować w branżę gościnności, czy szukać gdzie indziej spełnienia zawodowego i finansowego. Udało nam się przeanalizować wiele zagadnień oraz zjawisk, kierujemy się tą wiedzą opracowując program konferencji m.in.:

  • znaleźliśmy najbardziej rentowne segmenty restauracji,
  • sprawdziliśmy, jakie technologie mają sens i czy są doceniane,
  • zbadaliśmy obszar ludzki np. jak skutecznie rekrutować pracowników,
  • gdzie i kiedy najczęściej przeciekają pieniądze restauratorów,
  • czy rzeczywiście brak turystów zagranicznych przyczynia się do spadku obrotów?

Badanie i raport FOR Restaurant jest dla Was. 

FOR RESTAURANT
POBIERZ raport i wyniki badań

Badanie i raport rynkowy 2023/2024 to gruntowna wiedza o kondycji i perspektywach polskiej gastronomii

Raport FOR RESTAURANT to przedstawione przystępnie i czytelnie wyniki badań ilościowych i jakościowych przeprowadzonych wśród polskich restauratorów prowadzących lokale z różną ofertą rynkową, m.in. comfort food, casual dining, street food, a także restauracje hotelowe.

FOR RESTAURANT to pierwszy w Polsce raport stworzony na podstawie unikatowego badania przeprowadzonego we współpracy z polskimi restauratorami, na ich prośbę i z ich czynnym udziałem.

Profesjonalizm badania zapewnia jeden z najbardziej renomowanych polskich instytutów badawczych – ARC Rynek Opinia, a kompetencję i wiarygodność gwarantuje udział liderów branży, członków platformy MADE FOR RESTAURANT, czyli przedsiębiorców z obszaru HORECA, znających jej realia i problemy.

POBIERZ RAPORT ZA DARMO

MADE FOR RESTAURANT to

skuteczna platforma biznesowa budująca mocne relacje

interaktywny magazyn biznesowy serwujący aktualności z branży HORECA

networking najsilniejszych przedsiębiorców w branży

PERPETUM MOBILE - tworzymy prototyp innowacyjnej restauracji
12:00 - 12:10
TOMASZ MUZA Live

Refleksje muzyczne

Tomasz Muza - Molám Thai Canteen & Bar, LUKTUNG, Kraków

12:10 - 12:20
Przywitanie gości i plan dnia

Agnieszka Małkiewicz - FOR
Wojciech Kęsik - Novotel Centrum Warszawa
Rafał Szmytke - Polska Organizacja Turystyczna
Małgorzata Golak - Dyrektorka Biura Rozwoju Gospodarczego UM Wrocław


Zapraszamy na AFTER PARTY - co, jak, kiedy?

Mike Motz - Let's Nibble w Fabryce Norblina

DYNAMIKA PRACY i RYNKU
12:20 - 12:50
Oddziaływanie zewnętrzne. Polityka, prawo i ekonomia - wiedza, która utrzymuje na fali RESTAURATORA w 2024 roku

panel dyskusyjny

prowadząca:
Magdalena Lemańska - FORBES

eksperci:
Joanna Sobczyk - Winterhalter
Radosław Fronc - Main Square Hospitality Group, TOP restaurator, Kraków
Dr Marcin Mrowiec - Business Centre Club, Grant Thornton
Hubert Czwarno - PaTaThai
Kamil Kraszewski - Nicoletta, Marcello, Instalacje Art Bistro

12:50 - 12:55
Nowelizacje i innowacje prawne. Co świadomy restaurator musi wiedzieć w 2024?

Wykład

Bartłomiej Małkiewicz - Kancelaria Prof. Marek Wierzbowski i Partnerzy

12:55 - 14:15
FOR DATING dla ponad 100 liderów branży

prowadząca:

Agnieszka Małkiewicz - FOR


Dyskusje przy okrągłych stołach

Innowacje i patenty, jak je wdrażać. 5 instrukcji.

Stół 1
Trend convenience w restauracji - przyszłość czy spadek jakości? 5 argumentów za i 5 argumentow przeciw

Andrzej Herrmann
- Chefs Culinar

Stół 2
Czy warto próbować z nowymi aplikacjami, start-upami i technologiami? po 5 argumentów na tak i nie
Jolanta Jurkowlaniec - 
Dinette

Stół 3
Co wiemy o naszych gościach? Skąd czerpać wiedzę? 5 wskazówek
Mariusz Piórkowski
- MojStolik.pl

Stół 4
Sztuczna inteligencja w social mediach. 5 wskazówek
Agnieszka Borek
- Fika

Stół 5
Innowacyjne rytuały i doświadczenia wokół stołu - zwiększanie marżowości. 5 inspiracji
Piotr Kawicki - 
Nespresso

Stół 6
Delivery - 5 rzeczy, które Cię może zaskoczyć. Co sprzedawać i jak zarabiać?
​Agata Polityło
- WOLT

Stół 7
Czas to pieniądz - optymalizacja, automatyzacja, integracja, jak? 5 wskazówek
Marcin Marciniuk
- Dotykačka

Stół 8
Nagrody i rankingi - chciane czy niechciane? / Czy warto mieć gwiazdkę Michelin? po 5 argumentów na tak i nie
Marcin Smoczyński
- ​Fromażeria

Stół 9
Biznesowe związki - jak i z kim zacząć, żeby się nie sparzyć? 5 zasad
Marcin Czurak - AVIKO
Marek Cynowski - Rebel Tang

Stół 10
Innowacyjne zaopatrzenie: rolnictwo czy dostawcy? 5 argumentów za i 5 argumentów przeciw

Tomek Czechowski - 
Baba, Młoda Polska

14:15 - 14:20
Kuchnia pełna dobrej energii

Lunch

Shehab ABDELAZIZ - NOVOTEL Warszawa Centrum

14:20 - 14:55
LUNCH. RELAKS i BIZNESOWY NETWORKING

Lunch

NEW RULES - NO RULES?

Gość specjalny, zagadka.

14:55 - 15:25
Prowokacja czy profanacja? JAK WZBUDZIĆ EMOCJE, KTÓRE Z RESTAURACJI ZROBIĄ KULTOWĄ MARKĘ?

panel dyskusyjny

prowadząca:
Katarzyna Bednarczykówna - reporterka, dziennikarka, FOR

eksperci:
Beata Jaworska - Heinz
Rafał Olecki - Family American Food by Olek
Mariusz Jamroszczyk - Browar Bałtów
Piotr Śliwa - FoodX
Agnieszka Borek - Fika
Witold Szabłowski - pisarz, reporter

15:25 - 15:32
Londyn, Amsterdam, Warszawa. Jak innowacyjnie zarabiać... na winie? Recepta polskiego master sommeliera i restauratora.

Wykład

Piotr Pietras - Winkolekcja Wine & Spirits Group

MASZYNA OD JUTRA czy już DZIŚ?
15:32 - 15:40
Dostawa to nie zabawa

Wykład

Marek Cynowski - Rebel Tang

15:40 - 15:47
Roboty, systemy i automaty – przyszłość restauracji zaczyna się teraz

Wykład

Michał Czwojdziński - LSI Software SA

15:47 - 15:55
Jak sztuczna inteligencja zmieni gastro?

Wykład

Marcin Łukasiewicz - drinks2cash.com

MATERIA
15:55 - 16:05
Lokalność na nowo. Wariacje kulinarne na temat oleju rzepakowego serwują piekarz, kucharz.

#Fundusze Promocji

Wprowadzenie

Ewa Myśliwiec - Polskie Stowarzyszenie Producentów Oleju

Degustacja

Jan Kilański - Saucify Catering
Dagmara Rosiak - Głodna Daga, piekarnia Będzie Dobrze

16:10 - 16:15
Kawior i wódka - łamiemy stereotypy

Wprowadzenie

Agata Łakomiak-Winnicka - Antonius Caviar

16:15 - 16:45
RELAKS i BIZNESOWY NETWORKING

Przerwa techniczna

WYZWANIA UKŁADU
16:45 - 17:00
Wstęp kuratorski

Rozmowa

prowadząca:
Katarzyna Bednarczykówna - FOR

gość:
prof. Anna Królikiewicz - ASP Gdańsk


Muzyka

Tomasz Muza - Molám Thai Canteen & Bar, LUKTUNG, Kraków

17:00 - 17:25
SHOW "Przemyśleć talerz. OdNowa" - wielozmysłowe doświadczenie na 8 stołach vol. 1

zaproszenie
Agnieszka Małkiewicz - FOR
Joanna Albin - FOR i Fresh Company

opieka artystyczna:
prof. Anna Królikiewicz - ASP Gdańsk


Moda kulinarna

Szymon Rogoziński - Cheman


ekspresje kulinarne

Zmiana rodzi się w rewolucji
Maciej Majewski
 - KUK

Od nosa do ogona, od korzonków do naci
Konrad Kowalski - Let's Nibble

Igranie zmysłami
Justyna Sekunda
Sekunda w kuchni

Vege vs Mięso - odwieczny pojedynek "dobra" i "zła"
Michał Karadżow - Chefs Culinar


Wine pairing

Piotr Pietras - Winkolekcja Wine & Spirits Group, Kontakt wino & bistro


Barmański profesjonalny pairing na bazie produktów marki Chopin

Degustacja

Ewelina Figiel - Food Town w Fabryce Norblina - Breakfast Corner
Michał Sidło - Zaremba Cafe

TERMODYNAMIKA - badamy układy
17:25 - 17:50
Energia zewnętrzna. Wzorcowa marka kulinarna miasta - jak ją stworzyć?

panel dyskusyjny

prowadzący:
Janusz Bujko - BEELINE Research&Consulting, Wrocław

eksperci:
Tomasz Kempka - Polska Organizacja Turystyczna
Barbara Markiewicz - L'Entre Villes, Goldwasser, Goldwasser Brasserie, Trag Rybny Fishmarkt, Trójmiasto
Bartosz Napieraj - Mercado Tapas Bistro, OdNowa Bistro, Wrocław
Małgorzata Karkocha - IDA kuchnia i wino, Wrocław
Magdalena Kurowicka - Dziki Królik, Warszawa

17:50 - 18:15
Energia wewnętrzna. Jak zoptymalizować zespół i pogodzić Zetki z Iksami?

panel dyskusyjny

prowadząca:
Anna Smolec - Magazyn Restauracja

eksperci:
Maciej Szymański - Food Town w Fabryce Norblina
Aleksandra Źrałka - Novotel Warszawa Centrum
Anna Pycińska - Rational
Anna Grabarek - Bawełna, Len, Szpulka, Projekt Wekownia; Łódź
Michał Gniadek - Yes Butcher!, Warszawa

WYZWANIA UKŁADU

Muzyka

Tomasz Muza - Molám Thai Canteen & Bar, LUKTUNG, Kraków

18:15 - 18:50
SHOW "Przemyśleć talerz. OdNowa" - wielozmysłowe doświadczenie na 8 stołach vol. 2

prowadzenie
Agnieszka Małkiewicz - FOR

opieka artystyczna:
prof. Anna Królikiewicz - ASP Gdańsk

ekspresje kulinarne

Comfort food przyszłości
Sławomir Miotk - AVIKO

Woda: dobro luksusowe
Julian Karewicz - Nestle Waters

Demokratyzacja luksusu w menu
Łukasz Budzik
Między mostami, Wroclaw

New Rules: No Rules?
Paweł Biskupski - Heinz


Barmański profesjonalny pairing na bazie produktów marki Chopin

Degustacja

Arkadiusz Białkowski - Hotel Golden Tulip
Damian Deptuła - Hotel Nad Sandela

19:00 - 19:30
RELAKS - BIZNESOWY NETWORKING

Przerwa

19:30 - 20:15
WIELKI FINAŁ

Ranking Forbes & For - ogłoszenie wyników

Agnieszka Małkiewicz - FOR
Katarzyna Dębek - Redaktor naczelna magazynu Forbes


Goście - przedstawiciele JURY i zwycięzcy poprzednich edycji

21:00 - 24:00
After Party w Let’s Nibble w Fabryce Norblina

AFTER PARTY

Mike Motz - Let's Nibble w Fabryce Norblina
Tomasz Małek - Let's Nibble w Fabryce Norblina

O czym będzie konferencja?

Chcemy, aby niemożliwe stało się prawdziwe. Konstruujemy restauracyjne PERPETUUM MOBILE na nowych zasadach.

Plan jest taki: tego dnia w gronie ponad 600 liderów – czołowych restauratorów i ich pracowników – skonstruujemy prototyp innowacyjnej restauracji 2024; która zardzewiałe tryby wymienia na błyszczące, sprytnie dopasowane do tłoków gospodarki, polityki, technologii, do świeżych trendów; która zasila się zaskakującą energią pokolenia Zet i doświadczeniem X-ów; która naturalnie czerpie ze sztucznej inteligencji i usprawnia procesy; która komfortowo działa dając oddech przedsiębiorcom.


Co w programie konferencji, od południa do północy we wtorek 23.04?

Walcząc z niszcząca branżę rutyną zbudujemy sprawną, restauracyjną maszynę PERPETUUM MOBILE poprzez pracę warsztatową, degustacje i debaty, a dokładniej:

– rewolucję restauracyjnego talerza – spektakl kulinarny w wykonaniu 8 szefów kuchni, którzy zmierzą się z 8 największymi zagrożeniami/szansami branży jak susza, zero waste, pojedynek mięsa i vege oraz lokalności na nowo, przy muzyce zaprojektowanej przez Top Restauratora – Tomasza Muzę;

– spoglądanie w biznesowy bezkres w asekuracji redakcji Forbes i zaproszonych gości – Top Restauratorów i partnerów konferencji:

– szaleństwo w marketingowych inspiracjach – podamy przepis na ulubioną zupę Saddama Husseina, pokażemy gastro-Maryję z twarzą Rihanny, a sushi zalejemy ketchupem, sprawdzając, gdzie kończy się prowokacja i zaczyna profanacja;

– burzę mózgów ponad 100 ekspertów w trakcie warsztatów FOR Dating, które m.in. rozprawią się z trendem comfort food i convenience, wyjaśnią zagadkę sukcesu delivery, objaśnią tajemnice udanych biznesowych związków, innowacyjne rytuały przy stole i nowe zasady zaopatrzenia, a może nawet obalą sens kulinarnych konkursów i nagród;

– wskazanie innowacyjnych restauratorów do naśladowania poprzez ogłoszenie rankingu TOP 50 Restauratorów Forbes & For 2024 w kategorii Innowator;

– zbadanie, czy w Polsce można stworzyć miejską markę kulinarną na wzór zachodniej Europy: tu patrzymy w kierunku najpierw Wrocławia, a potem Poznania;

A na koniec z inicjatywy Waszej, tak, Waszej – pobalujemy na after party w jednej z najciekawszych warszawskich przestrzeni kulinarnych: restauracji Let’s Nibble w Fabryce Norblina.

Więcej na naszym portalu FORTALKS.PL

https://fortalks.pl/chcemy-aby-niemozliwe-stalo-sie-prawdziwe-konstruujemy-restauracyjne-perpetuum-mobile-na-nowych-zasadach/

KOGO ZAPRASZAMY NA SPOTKANIA MADE FOR RESTAURANT?

  • Restauratorów, którzy chcą zarabiać i być fair,
  • Managerów z wiedzą, którą chcą się nią dzielić i poszerzać,
  • Sommelierów z aspiracjami i międzynarodowym apetytem,
  • Barmanów z przyszłością,
  • Szefów kuchni z biznesowymi ambicjami,
  • Producentów, dostawców i sprzedawców, którzy chcą rozumieć swoich klientów,
  • Media, które chcą być blisko branży gastronomicznej.

PARTNERZY

To dzięki nim robimy konferencję! Wspierają nas Partnerzy, którzy dołączają do naszych działań swoje cegiełki wiedzy i doświadczeń. Prezentujemy ich propozycje rozwiązań w czasie 2 edycji wydarzeń MADE FOR Restaurant w 2024 r. oraz w naszych kanałach mediowych.

ORGANIZATOR

MIASTO GOSZCZĄCE

Fokus na innowacyjne miasto

PARTNERZY ORGANIZACYJNI

PARTNER AFTER PARTY

PARTNERZY STRATEGICZNI

PARTNERZY MEDIALNI

PARTNERZY KOMUNIKACYJNI

ZA DEKORACJE FLORTYSTCZNE ODPOWIADA

WSPÓŁPRACA Z FORBES

Współpracujemy z FORBES, czego efektem jest ranking
TOP 50 polskich Restauratorów FORBES&FOR.

Już 23 kwietnia ogłosimy listę.

Oto zwycięzcy Rankingu TOP 50 NAJLEPSZYCH RESTAURATORÓW W POLSCE 2023

MADE FOR RESTAURANT to
NAGRODY DLA NAJLEPSZYCH
RESTAURATORÓW

MADE FOR RESTAURANT - SOPOT 2023

MADE FOR RESTAURANT - WARSZAWA 2023

Nagroda główna
Agnieszka i Marcin Chmielewscy

Nagroda specjalna
Anna Woźniak-Starak

Nagroda specjalna
Artur Jarczyński

MADE FOR RESTAURANT - KRAKÓW

Nagroda główna

Nagroda specjalna

MADE FOR RESTAURANT - SOPOT

Nagroda główna

MADE FOR RESTAURANT - WARSZAWA

Nagroda główna

Nagroda specjalna

KONTAKT

Dla Uczestników
e-mail: ms@forsolutions.pl
Dla Partnerów
e-mail: ja@forsolutions.pl