Konferencja hybrydowa MADE FOR Restaurant, edycja: SOS dla gastronomii

W czasie wydarzenia wybierzemy

TOP RESTAURATORKĘ/A MADE FOR RESTAURANT
w kategorii SKUTECZNOŚĆ BIZNESOWA

głosowanie ruszy 10 kwietnia 2023 r.

Zwycięzcy nagrody Made FOR Restaurant, edycja HEDONIŚCI, Kraków 2022

W czasie wydarzenia ogłosimy

Ranking TOP 50 Restauratorów FORBES & FOR

TOP 50 Restauratorów Rankingu Forbes & FOR, edycja 2022

ZOBACZ JAK BYŁO NA POPRZEDNIEJ EDYCJI MADE FOR RESTAURANT

Słyszymy od Was, że muzyka gra, wino się leje i kolejki do restauracji coraz dłuższe. Nas to jednak nie zwiedzie i wychodząc naprzeciw Waszym obawom, które nam komunikujecie, szykujemy WIELKIE SOS DLA branży GASTRO.

To będzie mocne uderzenie i spotkanie na szczycie najskuteczniejszych i najbardziej doświadczonych w naszej branży, aby zmierzyć się z tematem „KRYZYSU”. Będzie to też docenienie pracy restauratorów w ramach dwóch rankingów FORBES i FOR oraz MADE FOR RESTAURANT.

Będzie jak zawsze intensywnie, gwarno, kreatywnie, bardzo prestiżowo i totalnie smacznie, bo to wydarzenia to nie tylko kontakty, wiedza, ale również niezwykłe degustacje od najlepszych polskich szefów kuchni i barmanów.

Chodź zawsze staramy się zaskakiwać i odkrywać to jestem pewna, że to będzie która może przenieść nasze restauracje w jeszcze ciekawsze czasy.

Zapraszam,
Agnieszka Małkiewicz
Prezes Zarządu FOR Solutions

MADE FOR RESTAURANT to

skuteczna platforma biznesowa budująca mocne relacje

interaktywny magazyn biznesowy serwujący aktualności z branży HORECA

networking najsilniejszych przedsiębiorców w branży

MADE FOR RESTAURANT 2023
CO, GDZIE i KIEDY?

„Skuteczność biznesowa” –
Warszawa, 25 kwietna 2023 r.

„Design i experience” –
Sopot, 6 listopada 2023 r.

REJESTRACJA I SPRZEDAŻ BILETÓW NA KONFERENCJĘ

RESTAURATORZY I ICH PRACOWNICY
PARTNERZY
GOŚCIE VIP
EKSPERCI
– udział BEZPŁATNY!

WEŹ UDZIAŁ

PRODUCENCI I DOSTAWCY
– udział PŁATNY!

Konferencja on-line 400 zł

Konferencja stacjonarna i koktajl wieczorny 550 zł

KUP BILET

MEDIA
Skontaktuj się z nami w celu uzyskania akredytacji

UZYSKAJ AKREDYTACJĘ

Wstecz

PROGRAM

Dalej

12:00 - 12:15

Przywitanie gości i plan dnia

Agnieszka Małkiewicz - FOR Solutions
Karolina Zdrodowska - Urząd Miasta Warszawa
Rafał Szmytke - POT
Wojciech Kęsik - Novotel Warszawa Centrum

FORBES&FOR 2023: Ubiegłoroczny ranking

12:15 - 12:45

Ekonomiczny roller coaster: Polska i Świat. Co nas czeka w kolejnych miesiącach?

Panel dyskusyjny

prowadząca:
Magdalena Lemańska - FORBES

eksperci:
Małgorzata Starczewska-Krzysztoszek - Uniwersytet Warszawski
Daniel Pawełek - TOP Restaurator 2022 FOR&Forbes, Grupa Ferment
Tomasz Czechowski - TOP Restaurator MFR "New generation", BUH, Młoda Polska
Adam Czarnecki - ARC Rynek i Opinia
Maciej Wroński - Rational
Jan Mazurczak - PLOT

AVIKO FOOD SERVICE: 10 trendów w gastronomii na 2023. Jak sprytnie przetrwać w branży HoReCa w nadchodzącym roku?

12:45 - 13:15

Premiera Manifestu GREAT TASTE ZERO WASTE

Wykład

Ewa Rzeszowska - EIT FOOD
Katarzyna Młynarczyk - Rebread

⏵

Jak osiągnąć Great Taste - Zero Waste i zaangażować zespół.

Panel dyskusyjny

prowadzące:
Ewa Rzeszowska - EIT FOOD
Katarzyna Młynarczyk - Rebread

eksperci:
Maciej Nowicki - Pałac Wilanów
Ala Staszczyńska - Pasibus
Tadeusz Muller - Nine's, ORZO people-music-nature, Dieta Z Liścia

Manifest Great Taste, Zero Waste. Odkryj less waste w gastronomii – zyskaj więcej, marnując mniej!

13:15 - 13:25

MENU PRZYSZŁOŚCI badanie Unilever

Wykład

Mateusz Piłat - Unilever

13:25 - 13:40

Trendy i degustacje komentowane

Trendy kulinarne

Marcin Szachowicz - Unilever
Piotr Kościuk i Michał Gębala - Radisson Blu Hotel Sopot
Emiliano Castagna - Nestle Waters
Tomasz Łagowski - Belvedere - restauracja i catering
Jakub Steuermark - AVIKO
Michał Toczyłowski - Baken

Profesjonalny wine pairing na bazie win rekomendowanych przez Niemiecki Instytut Wina
MS Adam Pawłowski - Gościnność, Niemiecki Instytut Wina

13:40 - 14:10

BIZNESOWY NETWORKING

Przerwa

12:45 - 13:30

“Kieliszek a wino” warsztat i degustacja (Warsztat równoległy)

Warsztat

prowadzenie:
Tomasz Miszczak - TableART

13:30 - 13:45

Porcelana – efektownie i efektywnie (Warsztat równoległy)

Warsztat

prowadzenie:
Tomasz Miszczak - TableART

TOP 10 TWÓRCÓW RESTAURACJI w kategorii Skuteczność Biznesowa

14:10-14:30

PREZENTACJA RESTAURATORÓW

Daria Pawlewska

14:30 - 15:30

FOR DATING dla ponad 100 liderów branży

Dyskusje przy okrągłych stołach

prowadząca:
Daria Pawlewska

nagroda specjalna Skuteczność Biznesowa
Anna Woźniak-Starak - Belvedere

nagroda specjalna Skuteczność Biznesowa
Artur Jarczyński - Der Ellefant, Otto Pompieri, Jeff's - Warszawa

TOP 10 Restauratorow Made FOR Restaurant nominowanych w kategorii Skuteczność Biznesowa

Karol Szafraniec & Bartosz Serdakowski-Goldstein - Paradiso Kitchen & Cocktails, Bocca Ristorante & Pizzeria, Zachodni Brzeg, Buena Vista Social Food, Kohana Rum & Kitchen, Mango, Vegan Street Food, Cofeina Cafe
Łukasz Burda - White Marlin, Wozownia Gdańska, Maniera
Filip Gawryszewski - Soto Sushi
Agnieszka & Marcin Chmielewscy - Przystan& Marina Wrocław, Przystan TU Wrocław
Piotr Staszczyński, Jan Kulisiewicz, Dawid Bojarojć, Alicja Staszczyńska - PASIBUS
Emil Hołubiczko - Miedzymiastowa Rynek, Międzymiastowa Podgórze, Molam, Luktung
Marcin Edward Wachowicz - Aioli Cantine Bar Cafe Deli, Aioli Bread&Aperitivo, Momu, Le Cabaret Cafe, Warszawa & Aioli inspired by Katowice, Aioli inspired by Gdańsk
Agata & Michał Kuter - A nóż widelec , A nóż widelec w Pałacu, Poznań
Tomasz Gut & Katarzyna Walinowicz - Restauracja Zakopiańska , Leśniczówka , Stara Papiernia w eN Hotel
Suren Sargsyan, Rafał Biernacik, Daniel Kość, Sławomir Żbikowski - Thai Thai

BIZNES

15:30 - 15:40	Jak unikać wpadek prawnych będąc pracodawcą w gastronomii? Najczęstsze zagrożenia.

Wykład Bartłomiej Małkiewicz - Kancelaria Prawna Morawski & Partners

15:40 - 15:45	Grafiki, zmiany i nadgodziny - jak zdjąć z głowy restauratora i managera? Kadromierz

Sprytne rozwiązania na trudne czasy. Piotr Kawalec - Kadromierz

15:45 - 15:55	Kolacje, rekomendacje miejsc, kampanie promocyjne. Citispecial - działania w liczbach!

Sprytne rozwiązania na trudne czasy. Monika Pieczonka - Citibank Handlowy

16:00 - 16:30	Ukraińska gastronomia w Polsce. Nowi inwestorzy, nowe talenty, nowe koncepty, nowi goście w restauracjach.

Panel dyskusyjny prowadząca: Małgosia Minta - Minta Eats eksperci: Sofia Kolomytseva - portal "Restorator" w Ukrainie Dmytro Borysow - m.in. Biliy Nalyv, Kanapa, Mushlya Olga Kopylova - m.in. Czarnomorka, Chernomorka

15:30 - 16:30

Polski kawior i polska wódka – duet idealny. (Warsztat równoległy)

Warsztat

prowadzenie:
Agata Łakomiak – Winnicka – Antonius Caviar
Wojciech Dorda – Chopin Vodka
Artur Wawrzyszczak – Chopin Vodka

16:30-16:35

Trendy i degustacje

Trendy barmańskie

Arkadiusz Białkowski - Patio (Hotel Golden Tulip)
Arnold Skiba - Lane’s (Hotel Bristol)

16:35 - 17:05

BIZNESOWY NETWORKING i POCZĘSTUNEK

Przerwa i lunch

17:05 - 18:05

FOR DATING dla ponad 100 liderów branży

	Dyskusje przy okrągłych stołach prowadzący: Marcin Wajda - Winterhalter Polska Agnieszka Małkiewicz - FOR Solutions Zagadnienia SOS - na ratunek restauracjom w 2023
	Serwis przyszłości. Jak połączyć komfort obsługi gościa i komfort pracy kelnera? Odwieczny punkt zapalny i bolączka restauratora. Piotr Jędras - E-waiter Wywiad: To się dzieje. E-waiter.pl – spełnienie marzeń o kelnerze idealnym, aczkolwiek wirtualnym.
	Zarządzanie finansami. Jak kontrolować koszty i trzymać ceny na wodzy? Jakub Madej - Cheff.it Wywiad: Jak policzyć biznes gastronomiczny i unikać strat? – W końcu mamy to!
	Social Media. Jak rozliczać agencję social media z efektów, czyli wzrostu obrotów restauracji? Agnieszka Borek - Fika Technologia. Optymalizacja technologii, a ceny np. energii. Wojciech Poznański - tanszemedia.pl HR. Jak wprowadzać i utrzymać pracownika? Onboarding z elementami psychologii. Magdalena Wiśniewska-Baran - Tabaka Kulinarna
	Zaopatrzenie. Jakie dostawcy stosują ułatwienia dla restauracji w finansowaniu i współpracy? Przemysław Szymankiewicz - Winterhalter Polska Wywiad: Marka, która „wyczyściła” konkurencję? – historia kultowego sukcesu.
	Delivery. Jak najwięcej "wycisnąć" z "deliverki"? Marek Cynowski - Rebel Tang Life and Work Balance. Good Life - mentalny chill w gastro, czy to się da? Katarzyna Noga - Bunge właściciel marki Kruszwica Wzrost. Nowa restauracja w czasach kryzysu? Łukasz Samagalski - Gastrocookie, Montownia Rekrutacja. Pracownik poszukiwany. Gdzie i jak? Łukasz Cieślikowski - WORKINN AVIKO FOOD SERVICE: Szefa kuchni zatrudnię. Mini-poradnik rekrutera.

18:05 - 18:30

PR z klasą na ratunek restauracjom

Panel dyskusyjny

prowadząca:
Helena Korniejew - Big Picture

eksperci:
Agata Łakomiak-Winnicka - Antonius Caviar
Joanna Czechowska - Marriott International
Marcin Kuc - Jaja w Kuchni
Dorota Januszko - Głodna Dorota
Dominika Biegańska - Chilli Zet

AVIKO FOOD SERVICE: Promocja restauracji? Działaj ze strategią i holistycznie.

18:30 - 19:00

BIZNESOWY NETWORKING

Przerwa

19:00 - 22:00
KOKTAJL - WIECZORNA CZĘŚĆ OFICJALNA

	SPOTKANIE LAUREATÓW 2020-2022 Opinie ekspertów Trendy i degustacje komentowane
	Paweł Salamon - Pałac Mierzęcin, restauracja Destylarnia Adam Ciupka - Chef's Culinar Maciej Majewski - KUK Shehab Abdelaziz - Novotel Centrum Michał Iwaniuk - Belvedere Catering
	Łukasz Plewka - Worek Kości Małgorzata Krakowiak - Nespresso Coffee Expert Kuba Sapieja, Damian Mielniczek
	WIELKI FINAŁ TOP 10 Restauratorów Made For Restaurant w kategorii Skuteczność Biznesowa KULMINACJA Ranking TOP 50 Polskich Restauratorów FORBES & FOR prowadzenie Katarzyna Dębek - FORBES Agnieszka Małkiewicz - FOR Solutions

KOGO ZAPRASZAMY NA SPOTKANIA MADE FOR RESTAURANT?

Restauratorów, którzy chcą zarabiać i być fair,
Managerów z wiedzą, którą chcą się nią dzielić i poszerzać,
Sommelierów z aspiracjami i międzynarodowym apetytem,
Barmanów z przyszłością,
Szefów kuchni z biznesowymi ambicjami,
Producentów, dostawców i sprzedawców, którzy chcą rozumieć swoich klientów,
Media, które chcą być blisko branży gastronomicznej.

PARTNERZY

To dzięki nim robimy konferencję! Wspierają nas Partnerzy, którzy dołączają do naszych działań swoje cegiełki wiedzy i doświadczeń. Prezentujemy ich propozycje rozwiązań w czasie 2 edycji wydarzeń MADE FOR Restaurant w 2023 r. oraz w naszych kanałach mediowych.

BĄDŹ NA BIEŻĄCO

Zapisz się na wydarzenie na Facebooku lub dołącz do nas na Instagramie albo LinkedIn, a będziesz na bieżąco ze wszystkimi informacjami.

WSPÓŁPRACA Z FORBES
Na konferencji spotkasz najlepszych
TOP 50 Restauratorów w rankingu FORBES & FOR Solutions

Rozpoczęliśmy współpracę z FORBES, czego efektem był pierwszy ranking TOP 50 polskich Restauratorów, opublikowany w marcu 2022 r. To precedens, bo zazwyczaj doceniamy szefów kuchni lub podziwiamy restauracje, których dotyczą rankingi.

Czas na przedsiębiorców i kolejną edycję 2023!

Oto zwycięzcy 2022

MADE FOR RESTAURANT to
NAGRODY DLA NAJLEPSZYCH
RESTAURATORÓW 2022

MADE FOR RESTAURANT - KRAKÓW

Nagroda główna

Nagroda specjalna

MADE FOR RESTAURANT - SOPOT

Nagroda główna

MADE FOR RESTAURANT - WARSZAWA

Nagroda główna

Nagroda specjalna

KONTAKT

Dla Partnerów
e-mail: zw@forsolutions.pl

Dla Uczestników
e-mail: ms@forsolutions.pl

MADE FOR RESTAURANT, 25 kwietnia 2023 r.

PATRONAT HONOROWY